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Recetas Fáciles

Papas fritas soufflé del Palacio de la papa frita

Ingredientes

  • Papa 1k
  • Aceite a 120grados
  • Aceite a 160grados
  • Sal

Procedimiento

Para la papa soufle, pelar la papa y cortarla a la mitad. Luego cortarla a lo largo en cortes de 5mm de grosor. Luego lavarla o dejarla en agua. Antes de freir, secar muy bien.

Para la cocción, tener un aceite a 100/120 grados y cocer las papas durante 10 min y otro aceite a 150/160 grados para freir por segunda vez para que inflen y queden souffle. Cada algunos minutos agitar la espumadera para que roten las papas. Salar fuera del aceite.

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