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Recetas Fáciles

Pionono casero con relleno de atún para Navidad

Ingredientes

  • Pionono:
  • Azúcar 60 grs
  • Huevo 6
  • Harina 0000 60 grs
  • Miel 1 cda
  • Sal 1 cdta
  • Relleno de atún:
  • Queso crema 2 cdas
  • Mayonesa 3 cdas
  • Atún 2 latas
  • Perejil 1 puñado
  • Morrón rojo 1
  • Tomate 1
  • Aceituna negra 50 grs
  • Huevo 2

Procedimiento

Para la masa, batir los huevos con el azúcar y la miel hasta cremar. 

Incorporar la harina (previamente mezclada con sal) tamizando y con movimientos envolventes.

Distribuir la masa en placa rectangular (enmantecada y con papel manteca enmantecada).

Cocer a horno fuerte por 8 minutos y dejar enfríar envuelto en el papel manteca y en film.

 

Para rellenar, estirarlo, y sin retirar del papel manteca, cubrir con rellenos a gusto y enroscar ayudándonos con el papel. Reservar en frío.

 

Para el relleno de atún, en un bol, mezclar el queso crema con mayonesa. Sumar el atún y perejil. Untar el pionono y cubrir con tiras de morrón asado (cocido en hornalla y pelado), tomate en rodajas, aceitunas fileteadas y huevo duro picado.

 

Deocorar con mayonesa y/o queso crema.

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