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Recetas Fáciles

Pastel de pollo y miga

Ingredientes

  • Pechuga 1
  • Papa 3
  • Berenjena 2
  • Queso fresco 200 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva
  • Morrón rojo 1
  • Caldo:
  • Agua c/n
  • Pimentón
  • Comino
  • Apio 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 2

Procedimiento

En fuente para horno, hacer una base de pan de miga, cubrir con el pollo desmenuzado (hervido en el caldo de verduras), sumar el morrón en tiritas (asado y sin piel), las papas blanqueadas previamente (en rodajas).

 

Salpimentar. Hidratar con un poquito de caldo.

 

Colocar ahora la berenjena y cebolla rehogada en oliva y cubrir con otra lámina de pan. Hidratar nuevamente con caldo, y repetir el relleno.

 

Hidratar y terminar con queso cremoso. Gratinar en horno medio.

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