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Recetas Fáciles

Croquetas de arroz y espinaca

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Espinaca 1 planta
  • Ajo 2 dientes
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Arroz 200 grs
  • Queso rallado 100 grs
  • Queso cremoso 150 grs
  • Huevo 2
  • Apanado:
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Freir:
  • Aceite

Procedimiento

Rehogar la panceta, espinaca y ajo, salpimentar. Mezclar en un bol el salteado junto con el arroz cocido y el queso de rallar. Ligar con el huevo e integrar.

Hacer bolitas y colocar un cubito de queso en el centro. Apanar pasando por harina, huevo condimentado con sal, pimienta, ajo y perejil y finalmente por pan rallado. Freir.  

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