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Recetas Fáciles

Picada San Valentín

Ingredientes

  • Pinchos de pollo al buñuelo:
  • Pollo 1/2
  • Panceta 500 grs
  • Morrón 1
  • Cebolla 2
  • Masa de buñuelo c/n
  • Bombas de papa rellenas:
  • Papa 1 kilo
  • Sal
  • Relleno:
  • Carne picada 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Ajo 2 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Morrón rojo ½
  • Cebolla 1
  • Vino blanco
  • Matamfrito de cerdo:
  • Matambre de cerdo 1
  • Sal
  • Masa:
  • Masa de buñuelos c/n
  • Curry 1 cda
  • Pimentón
  • Ketchup
  • Mostaza
  • Agua
  • Ajo
  • Torrejas de espinaca:
  • Huevo 3
  • Queso rallado 1 cda
  • Espinaca 1 atado
  • Leche c/n
  • Harina c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Panqueques salados:
  • Panqueque
  • Queso rallado
  • Jamón cocido
  • Morrón asado
  • Pollo
  • Budín de queso:
  • Salsa blanca 500 grs
  • Queso rallado 200 grs
  • Queso semiduro 200 grs
  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Apanado:
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

Procedimiento

Pinchos de pollo al buñuelo: Colocar trozos de pollo en la brochette intercalando con el morrón, la panceta y la cebolla. Sumergir en masa de buñuelos y cocer a la parrilla.

 

Bombas de papa rellenas: Saltear los ingredientes del relleno en oliva, los vegetales bien picados. Salpimentar, desglasar con vino blanco y reservar.

Aparte, hervir las papas en agua y sal. Hacer un puré y separar bollitos. Dejar enfriar y rellenar con el salteado. Amasar logrando que el relleno quede adentro.

Pasar por harina, huevo condimentado y pan rallado y freir.

 

Matamfrito de cerdo: Cortar el matambre en tiras finas, salar y reservar. Pasar por la masa de buñuelos condimentada y aderezada y freir.

 

Torrejas de espinaca: En un bol mezclar todos los ingredientes, la espinaca picada y agregando leche y harina en cantidad necesaria, de a poco, hasta lograr una especia de engrudo. Condimentar e integrar. Freir o cocer a la chapa con aceite.

 

Panqueques salados: Cubrir el panqueque con el relleno, enrollar, pasar por harina, huevo condimentado y pan rallado. Freir.

 

Budín de queso: Batir todos los ingredientes del budín en un bol. Colocar caramelo en las flaneras, volcar la preparación y llevar al horno por 40 minutos a baño María.

Consejo, no llenar hasta arriba porque crece, para saber si está listo introducir un palillo, cuando sale seco está listo.

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