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Recetas Fáciles

Para guardar en el freezer: Prácticas preparaciones para picar

Ingredientes

  • Para las albondiguitas:
  • Carne picada 1/2 kilo
  • Jamón cocido 1/2 taza
  • Pimiento rojo 1
  • Miga de pan 1/2 taza
  • Huevo 1
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla de verdeo 1/2 taza
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Aji molido c/n
  • Para los palitos de cebolla:
  • Cebollas 2
  • Harina leudante 2 cdas
  • Queso rallado 100 grs
  • Huevo 1
  • Orégano c/n
  • Pimienta
  • Mostaza 1 cdita
  • Para las aceitunas saborizadas:
  • Aceitunas negras 200 grs
  • Aceitunas verdes 200grs
  • Aceite de oliva 1/2 taza
  • Pimiento rojo 1/2
  • Ajos 2
  • Pimentón dulce 1 cdita
  • Orégano c/n
  • Perejil c/n
  • Sal c/n
  • Tomillo c/n
  • Para el paté de pollo:
  • Hígado de pollo 1
  • Carne de pollo 500 grs
  • Sal 1/2 cda
  • Pimienta c/n
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Cebolla de verdeo 2 cdas
  • Puerros 2 cdas
  • Vino blanco 70 cc
  • Crema de leche 150 cc

Procedimiento

PARA LAS ALBONDIGUITAS CON SALSA PICANTE:
Mezclar los ingredientes y dar forma bolitas con las manos enharinadas, poner en placas aceitadas y cocinar hasta que doren en horno fuerte aproximadamente 30 minutos.
Para la salsa picante: Procesar 1 tomate ,1 diente de ajo y media cebolla de verdeo. Agregar dos cucharadas de aceite
Para la presentación: Pinchar las albondiguitas con pinchos y ponerlas en un plato sobre la salsa.

PARA LOS PALITOS DE CEBOLLA:
Mezclar los ingredientes y colocarlos en una manga
En placa aceitada, hacer bastones y cocinar hasta que sequen en horno fuerte aproximadamente 25 minutos.

PARA LAS ACEITUNAS SABORIZADAS:
Picar el pimiento muy pequeño y mezclarlo con las aceitunas verdes y negras, el aceite de oliva ,el pimentón dulce, la sal y las hierbas y las especias.
Guardar en la heladera durante 5 días y servir las aceitunas como aperitivo.

PARA EL PATÉ DE POLLO CASERO:
Trozar el hígado y la carne de pollo. Cocinar a fuego lento en una sartén con aceite. Sazonar con la sal y pimienta a gusto. Incorporar la panceta cortada. Agregar la cebolla de verdeo y el puerro. Agregar el vino blanco y seguir cocinando aproximadamente 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Procesar la preparación, incorporar la crema de leche
Conservar en heladera hasta 7 días o guardar en el freezer por 3 meses como máximo.

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