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Recetas Fáciles

(Parte 2) Grandiosa picada sin horno con mil ingredientes

Ingredientes

  • Para los pinchos:
  • Carne picada 1/2 kilo
  • Vino tinto c/n
  • Ajo 2 cdas
  • Jengibre 1 cda
  • Cebolla 3 cdas
  • Pimentón 1 cdta
  • Comno 1 pizca
  • Canela 1 pizca
  • Para los redonditos:
  • Ricota 1/2 kilo
  • Ralladura de 1 limón
  • Queso de rallar 1 cda
  • Albahaca 1 cda
  • Atún 1 lata
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite c/n
  • Perejil c/n
  • Para las aceitunas:
  • Aceitunas rellenas 1 frasco
  • Harina c/n
  • Huevos 2
  • Pan rallado c/n
  • Aceite
  • Para los dips:
  • Remolacha 1
  • Sal
  • Aceite 2 cdas
  • Ajo 1
  • Pimienta
  • Yogur natural 1 pote

Procedimiento

PARA LOS PINCHOS DE CARNE ESPECIADA: En un bol amasar todos los ingredientes picados. Remojar los pinchos en vino tinto por media hora.  Una vez unida la mezcla, separar una bola de carne, estirarla y pincharla con el pincho, reposar en heladera por 1 hora. Cocer en plancha.
 
PARA LOS REDONDITOS DE RICTOA: Mezclar en un bol los ingredientes. Salpimentar. Integrar amasando y reposar en heladera por media hora.  Untarse las manos con aceite y separar bolitas de la mezcla. Pasarla por perejil picado.
 
PARA LAS ACEITUNAS RELLENAS FRITAS: Pasar las aceitunas por harina, huevo y pan rallado, nuevamente por huevo y por pan rallado, freir un instante.
 
PARA LOS DIPS DE BERRO Y REMOLACHA: Procesar la remolacha con el aceite, agregar el ajo picado, salpimentar, agregar yogur natural, batir. Servir.

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