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Recetas Fáciles

Calabazas rellenas a la parrilla

Ingredientes

  • Calabazas 2 unid
  • Cebollas 2 unid
  • Berenjenas 2 unid
  • Zuchinis 3 unid
  • Salchicha parrillera 200 grs
  • Ají molido C/N
  • Queso port salut 100 grs
  • Huevos 8 unid
  • Sal y pimienta C/N

Procedimiento

Precocinar las calabazas cortadas al medio de manera longitudinal envueltas en aluminio. Al rescoldo o sobre la parrilla.

Cocinar las cebollas sobre la parrilla al medio con aceite de oliva y orégano.

Cortar en láminas los zuchinis y las berenjenas. Grillar y reservar.

Cocinar la salchicha de manera tradicional.

Una vez cocida la calabaza se retira el aluminio, se ahueca el centro y se termina la cocción en la parrilla con el relleno de vegetales grillados (enteros en laminas) junto con la cebolla en juliana, la salchicha parrillera en rodajas en queso rallado y 2 huevos por cada mitad con ají molido espolvoreado arriba. 

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