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Recetas Económicas

Para cumpleaños, mil recetas caseras

Ingredientes

  • Para los bastoncitos de pollo:
  • Pechuga de pollo 2
  • Huevos 2
  • Mostaza 2 cdas
  • Sal
  • Para el apanado:
  • Avena semigruesa 1 taza
  • Harina 2 cdas
  • Mix de semillas
  • Maní picado
  • Para los chizitos:
  • Agua
  • Manteca 30 grs
  • Sal 1 pizca
  • Queso rallado 70 grs
  • Polenta 1 paquete
  • Huevo
  • Para las salchichas espiral:
  • Salchichas c/n
  • Para el aderezo saludable:
  • Yogurt natural 1
  • Huevo duro 1
  • Mostaza 1 cda
  • Jugo de 1 limón
  • Para las papas fritas:
  • Papas c/n
  • Aceite c/n
  • Para los palitos caseros:
  • Huevo 1
  • Leche 3 cdas
  • Margarina 60 grs
  • Harina 000 250 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal fina
  • Aceite c/n
  • Para los fantasmitas de merengue:
  • Harina 0000 280 grs
  • Azúcar 175 grs
  • Levadura en polvo 1 cdta
  • Bicarbonato 1 cdta
  • Cacao en polvo amargo 5 cdas
  • Leche 170 ml
  • Manteca derretida 150 grs
  • Huevos 2
  • Pepitas de chocolate 200 grs

Procedimiento

PARA LOS BASTONCITOS DE POLLO: Cortar tiritas de pollo de 5x2 y pasar por huevo y apanar por la mezcla de ingredientes. Hornear en placa hasta que se doren.

 

PARA LOS CHIZITOS: Dejar que hierva el agua salada, con la manteca y el queso rallado. A medida que se calienta agregar polenta. Dejar enfriar, agregar el huevo y un poco más de polenta hasta que quede una masa seca. Hacer bolitas alargadas, colocar en una placa y llevar al horno a 160 grados por 10 minutos.

 

PARA LAS SALCHICHAS ESPIRAL: Poner cada salchicha en un brochette, cortar en forma circular y estirar. Para la salsa, procesar todos los ingredientes y utilizar para mojar las salchichas

PARA LAS PAPAS FRITAS: Cortar papas con mandolina bien finas y en forma de rejilla. Freír en abundante aceite.

PARA LOS PALITOS CASEROS: En un bol formar la masa con la manteca fundida, el harina, el polvo de hornear, la leche y el huevo. Amasar bien y dejar descansar media hora. Estirar bien finita, y espolvorear con sal (solo un poco) aplastando para unirla a la masa. Si se tiene pasta linda pasar la masa formando fideos bien finos y luego cortar de 2 cm, si no se tiene se cortan con cuchillo. Freír en abundante aceite.

PARA LOS FANTASMITAS DE MEREGUES: En un recipiente mezclar bien todos los ingredientes secos. En otro recipiente mezclar bien los ingredientes húmedos. Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente  Calentar el horno a 200º. enmantecar  una muffinera y ubicar moldes pirotines, o usarlos directamente. Meter la masa en los moldes y llenar solo 3/4 de su capacidad. Hornear de 15 a 20 m y dejar enfriar. Hacer un merengue italiano y decorar con espátula como si fueran fantasmitas. Con chocolate cobertura o colorante y un palillo hacer los ojitos y la boca.

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