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Recetas Económicas

Arrolladitos primavera con masa súper económica

Ingredientes

  • Para la masa:
  • Harina 0000 250 grs
  • Agua 500 cc
  • Para el 1er relleno:
  • Pechuga de pollo 1
  • Ajo rallado 1 cda
  • Jengibre rallado 1 cda
  • Zanahoria 1/2
  • Repollo o akusay 1 puñado
  • Cebolla 1/2
  • Morrón rojo 1/2
  • Salsa de soja 1/2 vasito
  • Semillas de sésamo c/n
  • Para el 2do relleno:
  • Banana 1
  • Dulce de leche 2 cdas
  • Nuez picada 1 cda
  • Cognac o Whisky 1 cda
  • Ralladura de limón 1 cda
  • Sal 1 pizca

Procedimiento

Saltear el pollo picado chico con los vegetales en juliana. Cortar el repollo o akusay (repollo japones) en tiritas finas. Condimentar con salsa de soja y sésamo. Dejar enfriar. Rellenar la masa previamente pintada con clara de huevo, cerrar y freir. Unir los ingredientes con un mixer y dejar reposar en el refrigerador durante 1 hora. Poner una olla grande con agua a hervir, luego sobre la olla apoyar un sartén de teflón y esperar hasta que se caliente por el vapor del agua. Con una brocha mediana pintar 3 o 4 veces con el batido la superficie del sartén formando una capa muy fina y esperar hasta que esta se ponga de color blanco, entonces tomarla de un borde con los dedos y cuidar de no quemarse con el vapor y colocar sobre una mesada para que se enfrie. Se pueden apilar una vez frías.

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