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Recetas Económicas

Oferta del día: Alternativa económica e imperdible con hígado y cebollitas caramelizadas!!

Ingredientes

  • Bifes de higado 4
  • Sal c/n
  • Pimienta negra c/n
  • Harina 200 grs
  • Manteca 1 cda
  • Aceite 1 cda
  • Cebolla 1
  • Ajo 1
  • Vino blanco 1/2 taza
  • Caldo de carne 1/2 litro
  • Almidón de maíz 2 cdas

Procedimiento

Eliminar la piel que rodea al bife de hígado.
Salpimentarlo de lado y lado y pasarlo ligeramente por harina. Sacudir para eliminar el  excedente. Dorar de lado y lado en una sartén con manteca a fuego mediano. Incorporar la cebolla caramelizada, el ajo picado y transparentarlos. Agregar el vino blanco. Al apagarse el fuego agregar el caldo de carne. Seguir la cocción a fuego bajo y bañar el hígado de tanto en tanto con el fondo de cocción. Ligar con almidón de maíz disuelto en algún líquido.

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