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Recetas Económicas

Falafel y hummus

Ingredientes

  • Aceite neutro c/n
  • Falafel:
  • Garbanzo fresco 300 grs
  • Cilantro ½ taza
  • Perejil ½ taza
  • Pan lacteado 2 fetas
  • Jugo de limón 1
  • Comino
  • Ajo 3 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Hummus:
  • Garbanzo 300 grs
  • Tahini 4 cdas
  • Jugo de limón ½
  • Comino
  • Ajo 2 dientes
  • Zahatar 1 cda
  • Aceite de oliva c/n

Procedimiento

Para el falafel, procesar los garbanzos previamente remojados con el cilantro, comino, perejil, pan lacteado, ajo, sal y pimienta.

Freír bolitas en aceite caliente.

 

Para el hummus, procesar los garbanzos hidratados y hervidos con tajine, ajo, comino, sal, pimienta, zahatar y oliva en cantidad necesaria.

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