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Recetas Económicas

Chow fan original

Ingredientes

  • Arroz parbolizado 2 tazas
  • Huevo 4
  • Pechuga 1
  • Champignon 5
  • Cebolla de verdeo 1
  • Arveja ½ taza
  • Zanahoria 1
  • Brote de soja ½ taza
  • Sal
  • Salsa:
  • Salsa de soja a gusto
  • Aceite de sésamo 1 chorrito
  • Miel 1 cda
  • Ajo 2 dientes
  • Jengibre 1 rueda
  • Chile a gusto
  • Lima 2
  • Servir:
  • Maní 1 puñado
  • Cilantro 1 puñado

Procedimiento

Batir los huevos en wok con aceite como si fueran revueltos y reservar.

 

Aparte, cortar el pollo en tiritas y saltear en wok con aceite. Reservar.

 

Por otro lado, dorar los champignones fileteados en aceite y reservar.

 

Saltear el verdeo picado y zanahoria picados en aceite junto con el arroz (previamente cocido a punto) removiendo constantemente para que el arroz se tueste parejo.

 

Agregar los huevos, el pollo, los hongos, arvejas e integrar bien. Terminar con los brotes de soja.

 

Para la salsa, saltear el ajo, chile, jengibre rallados en aceite y desglasar con el jugo de lima. Agregar la salsa de soja, la miel y reducir.

 

Servir con la salsa, maní tostado y cilantro picado.

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