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Recetas Económicas

Piadinas rellenas de cuadril y mozzarella

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 500 grs
  • Bicarbonato de sodio 1 cda
  • Grasa vacuna 70 grs
  • Sal 1 cda
  • Soda c/n
  • Relleno:
  • Cuadril 500 grs
  • Pimienta
  • Tomate 2
  • Cebolla 2
  • Mozzarella 500 grs
  • Queso crema 200 grs
  • Hierba fresca a gusto

Procedimiento

Para la masa, en un bol colocar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear, la grasa pomada, sal y soda en cantidad necesaria hasta unir y lograr una masa lisa.

Amasar bien y descansar tapada por 30 minutos.

Estirar discos y cocer en sartén de ambos lados sin materia grasa.

 

Para el relleno, dorar la carne en bastones en oliva y salpimentar.

Caramelizar la cebolla fileteada en oliva.

 

Para el armado, tomar el pan y untar con queso crema, espolvorear con hierbas picadas a gusto, sumar la carne, las cebollas, el queso y el tomate cubeteados.

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