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Recetas Económicas

Tortilla rosti rellena con mozzarella

Ingredientes

  • Papa 1 kilo
  • Huevo 8
  • Perejil 2 cdas
  • Cebolla de verdeo 3
  • Mortadela 100 grs
  • Cebolla 2
  • Ajo 4 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Relleno:
  • Mozzarella 400 grs

Procedimiento

Para la tortilla, hervir las papas por 5 minutos y rallar. Mezclar en un bol  con los huevos batidos, la mortadela en tiritas, perejil y verdeo picados, cebolla blanca salteada, ajo picado y sal y pimienta.

 

Para el armado, calentar la sartén con oliva y volcar la mitad de la mezcla, cuando solidifique, rellenar con mozzarella en cubitos dejando libres los bordes y volcar el resto. Cocer por unos minutos para que haga base sobre la base.

 

Dar vuelta y terminar la cocción.

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