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Recetas Económicas

Pollo frito especiado con ensalada fresca

Ingredientes

  • Pechuga 2
  • Patamuslo 2
  • Harina 0000 250 grs
  • Almidón de maíz 250 grs
  • Coriandro molido 1 cdta
  • Tomillo 1 cdta
  • Ajo seco 1 cdta
  • Pimentón 1 cdta
  • Ají molido 1cdta
  • Sal
  • Aceite c/n
  • Salmuera:
  • Aguga 1 litro
  • Sal guresa 2 cdas
  • Ajinomoto 1 cdta
  • Ensalada:
  • Lechuga capuccina 1 planta
  • Ajo 1 diente
  • Yogur natural 1 pote
  • Aceite de oilva
  • Pimienta
  • Aderezo:
  • Ketchup 1 parte
  • Mayonesa 1 parte
  • Ajo 1 diente
  • Jengibre 1 rueda

Procedimiento

Cortar las patamuslos y pechugas en cubos o bastones y sumergir en salmuera (agua mezclada con sal y ajinomoto), reposar por 2 horas.

Aparte, mezclar la harina con el almidón y las esepcias. Pasar el pollo a la meczla de harinas, vovler a la salmuera y volver a pasar por harina.

Freír en aceite caliente.

 

Para la ensalada romper la lechuga con las manos y sumar el ajo rallado.

Aderezar con la mezlca de yogur natural con aceite de oilva, sal y pimienta.

 

Para el aderezo, mezclar el ketchup con la mayonesa, ajo y jengibre rallados.

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