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Recetas Económicas

Croquetas de arroz con pollo con corazón de mozzarella

Ingredientes

  • Arroz 1 taza
  • Pollo 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Ajo 3 dientes
  • Ralladura de limón 1
  • Perejil 1 puñado
  • Sal
  • Pimienta
  • Mozzarella 200 grs
  • Huevada:
  • Huevo 4
  • Rebozado:
  • Curry a gusto
  • Pan rallado c/n
  • Fritura:
  • Aceite c/n

Procedimiento

Hervir el arroz en agua y sal y pasar a un bol.

 

Mezclar con el pollo previamente asado y desmenuzado más la cebolla de verdeo, ajo y perejil picados, la ralladura de limón y condimentar.

 

Para el armado, hacer bolitas de la mezcla incrustando un cubito de mozzarella. Bollar.

 

Pasar por la huevada (batir los huevos con sal y pimienta)

 

Rebozar en la mezcla de pan rallado y curry y freír en aceite bien caliente.

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