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Recetas Económicas

Pastel de papa y pollo frío

Ingredientes

  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Puré:
  • Papa 4
  • Cilantro
  • Perejil
  • Criolla:
  • Cebolla de verdeo 2
  • Cebolla morada 1
  • Morrón rojo ¼
  • Morrón amarillo /4
  • Morrón verde 1/4
  • Lima 2
  • Relleno:
  • Palta 2
  • Pechuga 2

Procedimiento

Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar. Procesar el cilantro y perejil con un poquito de oliva e integrar a la papa pisada. Salpimentar y pisar nuevamente. Reservar.

 

Para la criolla, macerar los morrones y cebollas en jugo de lima con sal por 10 minutos en heladera.

 

Aparte, hervir el pollo en agua y sal y desmenuzar, mezclar con la palta pisada. Salpimentar.

 

Para el armado, colocar un film sobre molde de budín y hacer una base de puré. Rellenar con pollo y palta, criolla y terminar con otra capa de puré.

Presionar bien, desmoldar y reservar en heladera.

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