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Recetas Económicas

Buñuelos griegos de tomate con salsa de yogur

Ingredientes

  • Aceite neutro
  • Masa:
  • Tomate perita 1 kilo
  • Sal
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla 2
  • Harina leudante 4 cdas
  • Pimienta
  • Eneldo
  • Salsa de yogurt:
  • Yogurt 1 pote
  • Eneldo
  • Pepino ¼
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

Retirar las semillas del tomate y cubetear con piel. Colocar en colador y salar para que escurra durante una noche.
Pasar a un bol y sumar el ajo y cebolla rallados más la harina leudante. Condimentar con pimienta y eneldo.
Integrar bien con las manos. Tiene que quedar una especie de masa firme. Si hace falta agregar más harina.
Tomar cucharadas y freír en aceite caliente.

Para la salsa, en un bol, colocar el yogur filtrado (dejarlo sobre lienzo en la heladera sobre colador y contenedor para que pierda líquido), sumar el pepino rallado, el eneldo y salpimentar. Mezclar bien.

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