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Recetas Económicas

Bombas de papa y carne y mozzarellitas fritas crocantes

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Salteado:
  • Aceite de oliva
  • Cebolla de verdeo 2
  • Carne picada 500 grs
  • Morrón rojo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Orégano
  • Puré:
  • Papa 1 kilo
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Huevada:
  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Perejil
  • Mozzarellitas:
  • Mozzarella 500 grs
  • Rebozado:
  • Harina
  • Pan rallado

Procedimiento

Para las bombas de papa y carne, en sartén con oliva, dorar la carne y sumar el morrón y verdeo picados. Cuando la carne dora, condimentar.

Para el puré, hervir las papas en agua y sal y condimentar con nuez moscada. Pasar a un bol y mezclar con el salteado de carne.

Hacer bolitas y pasar por huevo batido condimentado con ajo, perejil, sal y pimienta y luego por harina leudante mezclada con queso rallado.

Reposar en heladera y freír en aceite caliente.

 

Para las mozzarellitas, cortar bastones de mozzerella y pasar por huevo y luego por harina y pan rallado. Repetir el apanado y reservar en heladera. Freír.

 

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