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Recetas Económicas

Pastelitos de membrillo y batata con miel

Ingredientes

  • Amasijo:
  • Harina 000 500 grs
  • Manteca 125 grs
  • Sal 1 pizca
  • Agua 300 cc
  • Empaste:
  • Manteca c/n
  • Relleno:
  • Dulce de membrillo
  • Dulce de batata
  • Fritura:
  • Aceite
  • Decorar:
  • Miel
  • Grana

Procedimiento

En un bol, mezclar la harina con la manteca y sal y comenzar a integrar de a poco junto con el agua hasta lograr una masa firme y bollar.

Dejar descansar en film en heladera por 30 minutos.

 

Estirar y untar con manteca pomada, doblar a la mitad y llevar a la heladera en film. Estirar al revés, untar con manteca pomada y dar una vuelta simple. Descansar nuevamente. Repetir la vuelta simple 2 veces más y terminar con una doble sin empastar. (Ver video para la técnica).

 

Estirar y cortar cuadrados. Rellenar y dar la forma de pastelitos uniendo con agua. (Ver video). Llevar a la heladera por 30 minutos.

 

Cocer en aceite tibio para que se abran y luego pasar a un aceite caliente para dorar.

 

Untar con miel y decorar con grana.

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