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Recetas Económicas

Tortilla reciclada de fideos a la española

Ingredientes

  • Fideos 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Ají molido
  • Sal
  • Orégano
  • Huevo 10
  • Perejil 1 puñado
  • Ajo 4 dientes
  • Queso fresco 100 grs
  • Queso de rallar 50 grs
  • Morrón rojo 1
  • Chorizo colorado ¼
  • Arveja 1 puñado

Procedimiento

En sartén con oliva, rehogar la cebolla fileteada y condimentar.

Aparte, batir los huevos con el perejil, ajo, sal y pimienta. Sumar los fideos previamente cocidos a la huevada, más los quesos rallados o en cubitos, más el morrón asado en hornalla y pelado, más el chorizo colorado en rodajas más el salteado y las arvejas. 

Integrar bien y volcar sobre sartén con oliva bien caliente. Cocer hasta que despegue y dar vuelta.

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