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Recetas Económicas

Pastel cremoso de espinaca y miga de pan

Ingredientes

  • Pan del día anterior 400 grs
  • Cebolla 6
  • Ajo 6 dientes
  • Azúcar 1 cda
  • Queso cremoso 300 grs
  • Queso Mar del Plata 150 grs
  • Caldo de ave 4 tazas
  • Aceite 1/2 taza
  • Tomillo
  • Sal
  • Espinada 2 atados
  • Aceite de oliva

Procedimiento

En sartén con manteca y oliva, rehogar la cebolla a fuego bajo hasta caramelizar (unos 20 minutos, queda amarronada).

 

En un bol, colocar la miga del pan (utilizar la corteza para otra preparación) y aderezar con un poco de oliva, tomillo y caldo (2 cucharones).

 

Enmantecar fuente para horno y hacer una capa de cebolla, otra de espinaca, otra de pan remojado, otra de queso cremoso y Mar del plata en cubitos chicos y/o rallados. 

Comenzar de nuevo y repetir las capas pero esta vez terminar con el pan remojado.

 

Hidratar con caldo hasta que veamos que llega a un cm del borde superior del la fuente.

 

Tapar con papel aluminio y cocer al horno bajo por una hora y media.

 

Retirar el papel aluminio, cubrir con una capa de quesos y gratinar por unos minutos.

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