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Recetas Económicas

Buñuelos de ricota y limón

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Masa:
  • Ricota 400 grs
  • Huevo 3
  • Leche 4 cdas
  • Ralladura de limón
  • Harina 0000 160 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Azúcar 50 grs
  • Almíbar:
  • Azúcar 200 grs
  • Agua 200 cc
  • Cascaritas de limón
  • Cascaritas de naranja

Procedimiento

Mezclar los ingredientes de la masa, integrándolos de a uno y revolviendo de manera constante. Una vez que la mezcla está homogénea tomamos cucharadas de la mezcla y las freimos.

Para las cascaritas, pelar los cítricos y cortarlos en juliana, ponerlas en agua fría y calentar hasta hervir, colar. Volver a repetir 2 veces más. Esto para sacar el amargo.

Para el almíbar calentar el agua con el azúcar hasta hervir, colocar las cáscaras y cocer por uno par de minutos.

Servir los buñuelos con las cáscaras y el almíbar.

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