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Recetas Económicas

Reciclado, mil opciones: Budín de pan dulce, imperdible

Ingredientes

  • Pan dulce 1 kilo
  • Leche 1 litro
  • Crema de leche 150 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Huevos 3
  • Yemas 3
  • Chocolate semi amargo 100 grs
  • Dulce de leche 150 grs
  • Ralladura de 1 limón
  • Para el caramelo:
  • Azúcar 200 grs

Procedimiento

Hacer un caramelo con los 200 g de azúcar, distribuirlo en la base y las paredes de un molde y dejar enfriar. Cortar el pan dulce en trozos pequeños y colocar en un recipiente. Hervir la leche junto con el azúcar y cubrir los trozos. Dejar que al pan dulce absorba bien la leche, más o menos media hora. Procesar. Mezclar huevos, yemas, crema de leche y ralladura de limón e integrar con la mezcla de leche y pan dulce.
Colocar la preparación en el molde acaramelado y ya frío. Agregar trozos de chocolate y cucharaditas de dulce de leche. Cocinar a baño maría en horno a 180º C durante una hora más o menos.

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