CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 300 g
- - Manteca 100 g
- - Azúcar 50 g
- - Sal 1 pizca
- - Agua helada c/n
Relleno:
- - Almendras 150 g
- - Azúcar 150 g
- - Manteca 150 g
- - Huevo 2 unid
- - Durazno
- - Damascos c/n
- - Jugo de limón 1 cda
- - Almidón de maíz 2 cdas
- - Azúcar extra
Riquísima crostata de durazno y damasco, fresca y fácil de preparar. Seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca fría en cubitos, el azúcar y la sal.
2. Arenar con cornet y sumar el agua fría de a poco hasta tomar.
3. Llevar a la heladera envuelta en film y descansar por 30 minutos.
4. Estirar la masa de 5 cm formando un rectángulo de 30 cm x 40 cm en molde enmantecado con papel manteca enmantecado.
5. Para el relleno, en un bol mezclar los huevos con la manteca pomada, el azúcar y las almendras molidas.
6. Para las frutas cortar en cuartos sumar el almidón 1 cucharada de jugo de limón.
7. Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cubrir con las frutas cuartos. Espolvorear con azúcar.
8. Para la cocción, llevar al horno medio por 35 minutos.
