Picar la parte blanca del puerro en brunoisse y saltear con manteca en una sartén. Reservar.
Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear en un bol, batir ligeramente los huevos con la crema y agregar los puerros, el queso procesado, incorporar la harina e integrar. Verter en un molde de budín forrado con papel manteca. Cocinar a un horno a 180 grados durante 30 a 40 minutos. Es importante que no se pase de cocción ya que quedaria muy seco.
Presentar con ensalada de rúcula y tomates.
