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HELADO DE VAINILLA por Tania Medrano

Sobre la receta

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11 comensales 11 minutos

Ingredientes

  • CREMA DE LECHE: 200 CC
  • YEMAS: 6
  • CLARAS: 6
  • AZÚCAR MOLIDA: 6 CDAS
  • CHOCOLATE: UNA BARRITA CUALQUIER MARCA

Procedimiento

  • BATIR LA CREMA DE LECHE SIN QUE LLEGUE A PUNTO CHANTILLY Y LUEGO LAS YEMAS ASTA QUE ESTÉN BIEN CREMOSAS BATIR LAS CLARAS A PUNTO NIEVE E INCORPORA POCO A POCO EL AZÚCAR AGREGAR SUAVEMENTE LAS CLARAS A LAS YEMAS; LUEGO LA CREMA DE LECHE Y EL CHOCOLATE DISUELTO A BAÑO MARÍA VERTER A UN RECIPIENTE Y LLEVAR A CONGELADOR

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