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Milanesas de Soja por Tatiana Valdes

Sobre la receta

Una receta facil, y super practica. Con las cantidades que se detallan a continuación salen entre 25 y 30 unidades, que pueden ser frezzadas

0 comensal 0 minuto

Ingredientes

  • 1 paquete de porotos de soja (500grs)
  • 1 cebolla
  • medio morrón (en este caso yo use rojo y verde)
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 5 rodajas de zapallo anco
  • aceite
  • sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y oregano
  • 2 huevos
  • harina 200 grs
  • pan rallado

Procedimiento

  • Poner en un bowl los porotos de soja con agua y dejar reposar durante 24 hs. Luego, hervir durante 2 horas. Colar y dejar reposar unos minutos
  • Procesar los porotos con 2 cdas de aceite y la harina
  • Saltear la cebolla y el morrón en una sartén y reservar
  • Hornear el zapallo anco (condimentar) hasta que se ablande
  • En un bowl: incorporar los porotos de soja procesados, la zanahoria procesada, la cebolla, el morrón y el zapallo anco. Luego colocar 2 huevos y mezclar. Condimentar.
  • Tomar con la mano un poco de la mezcla (90-100 grs aproximadamente) y formar una bolita, pasar por pan rallado, tomar con la mano y aplastar un poco para darle forma
  • Tip: colocar en una fuente y colocar separadores de fiambre. Enviar al frezzer
  • Para hornear: en una fuente poner aceite, colocar la milanesa (congelada) y hornear durante 30/35 minutos (Horno medio)

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