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Salmón Rosado con Costra de Almendras por Paz Vega Moreno

Sobre la receta

Una textura especial para el delicioso salmon

2 comensales 0 minuto

Ingredientes

  • 300 gr de salmón rosado
  • 100 gr de almendras
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 hojas de perejil
  • 1 cucharada salsa de soja
  • Pimienta a gusto
  • Rocío vegetal

Procedimiento

  • Encender el horno
  • Colocar en procesadora almendras, aceite, perejil, salsa de soja, ajo.
  • Procesar hasta que quede picado chiquito
  • Agregar ralladura de limón
  • Rociar asadera para horno con Rocío vegetal
  • Colocar el trozo de salmón sin espinas ni piel, debe tener por lo menos 3 cm de grosor
  • Cubrir el salmón con la mezcla
  • Llevar a horno medio durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la contra quede crocante
  • Decorar con hojas de perejil
  • Servir con verduras grilladas o papas al natural

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