Estamos cocinando...

Tallarines por Valencio Molina

Sobre la receta

Con las pastas tengo algo muy especial, ya que mi abuela siempre me hacía, o hacíamos juntos,prácticamente todos los domingo hago, es una manera también de recordarla. Una receta sencilla y fácil de hacer, lo podes acompañar con la salsa que mas te guste.

0 comensal 0 minuto

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 400 gramos de harina común 000 o 0000
  • 4 cdita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

  • Siempre que hago tallarines calculo 1 huevos y 100 gramos por personas.
  • En un bols agregar los huevos con el aceite de oliva..Revolver
  • Después agregar la harina mezclada con la sal y pimienta.
  • Integrar todo hasta formar una masa suave y lisa.
  • Dejar descansar 20 minutos(Porque toda masa que descansa mucho más fácil para estirar después)
  • Estirar con la pastalinda,"Haciendo dobleces" hasta que quede bien estirada. Si No tienes pastalinda hacelos con el palo de amasar y estirarla hasta que esté bien firme.
  • Estirar hasta que quede ni muy fina, ni muy gruesa.(Si ves que le falta harina para ayudar a estirar, agregale pero no mucho)
  • Si lo haces con la pastalinda o palo de amasar, córtalos en la forma que más te guste fino,ancho o gruesos.
  • Poner en un olla,abundante agua,y esperar que esta en ebullición, agregar sal.
  • Agregar los tallarines,unos 2 o 3 minutos. Sacarlos y servir, acompáñalo con la salsa que más te guste.

Relacionadas