Masas Saladas
Tarta de carne tiernizada
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 1/2 kg
- Agua tibia 1 taza
- Sal fina 1 cda
- Orégano 2 cdas
- Aceite 1/2 taza
Para el relleno:
- Paleta de ternera en cubos 1 1/2 kg
- Harina para rebozar 200 grs
- Cebollas grandes fileteadas 3 unid
- Ajo picado 2 dientes
- Pimiento colorado en bastones 1/2 unid
- Zanahoria en bastones 2 unid
- Vino tinto 1 copa
- Tomates rallados 2 unid
- Laurel 1 hoja
- Aji molido 2 cdas
- Comino 1 cda
- Pimentón dulce 2 cditas
- Extracto de tomates 1 cda
Poner una de las tapas de masa en un molde y cocinar a blanco.
Cocinar el relleno 20 minutos sobre la hornalla para que se evaporen los jugos y luego 1 hora en horno fuerte con la cacerola tapada.
Rellenar la masa cocida a blanco con el relleno de carne y tapar con la otra tapa de masa.
Espolvorear con azúcar y llevar al horno hasta terminar de cocinar la masa.
