ROLL DE QUESO
INGREDIENTES
- - Harina 0000 600 g.
- - Levadura fresca desgranada 30 g.
- - Azúcar 2 cditas.
- - Agua 200 cc.
- - Leche 50 cc.
- - Sal fina 15 g.
- - Manteca (pomada) 100 g.
- - Queso de máquina 8 fetas finas.
- - Queso provolones 100 g.
- - Queso sardo 100 g.
- - Queso parmesano 100 g.
- - Jamón cocido natural 6 fetas finas (opcional).
- - Salame 6 fetas (opcional).
- Manteca derretida:
50 g.
Para los fanáticos de los quesos, llega la receta de este ROLL DE QUESO ¡increíble! Con 4 quesos distintos, podés sumarle jamón y salame para vivir una mejor experiencia
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol, verter la harina dejando un hueco en el centro. Allí, agrega la levadura, el azúcar y 1 cucharada de agua tibia. Dejar activar la levadura durante 5 minutos.
2. Añadí la sal fina bien distribuida sobre la harina. De a poco, incorpora el agua y la leche. Integrar bien.
3. Incorporar la manteca pomada y amasa hasta obtener masa blanda de textura lisa.
4. En el mismo bol, deja leudar la masa, tapada con un papel film o repasador húmedo, hasta que duplique su volumen. Esto llevará de 1 ½ a 2 horas.
5. Estirar la masa de ½ cm de grosor, cubrir con la mezcla de quesos rallado y enrollar si querés también le podes poner jamón o salame. Cortar los roll, colocar en un placa, dejar fermentar 20 minutos más y horneá a 180ºC (moderado) hasta que esté dorado.
