CALZONE VEGETARIANOS
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 0000 1 kg.
- - Sal 20 g.
- - Levadura fresca 50 g.
- - Aceite de oliva ½ taza.
- - Agua 500 cc.
Fugazzeta:
- - Cebolla caramelizada blanca y morada.
- - Sal.
- - Azúcar.
- - Orégano.
- - Romero.
- - Mozzarella.
- - Aceite de oliva.
Cubierta:
- - Cebollas caramelizadas.
- - Queso rallado.
Capresse:
- - Tomate perita en cuartos asados.
- - Albahaca.
- - Mozzarella.
- - Aceitunas negras.
Cubierta:
- - Salsa de tomate.
- - Queso.
- - Aceitunas negras.
Espinaca con salsa blanca:
- - 2 paquetes de espinaca salteada con ajo.
- - Salsa blanca espesa.
CALZONES de fugazzeta, de capresse, y de espinaca con salsa blanca ¿Cuál elegís? A continuación todas las recetas para que disfrutes de una gran variedad
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro agregar la levadura desgranada con el aceite y el agua tibia (agregar el agua de a poco, puede que no se necesite toda). Y comenzar a integrar de adentro hacia afuera.
2. Amasar por unos 10 minutos y descansar para que leude al doble tapada en film. 3. Cortar bollos de 300 gramos (salen 6 calzones).
4. Estirar cada bollo como una gran pizza, rellenar a gusto con las variedades de relleno, cerrar como una empanada y cocer al horno fuerte por 20 minutos en placa aceitada con un poquito del relleno para identificar la variedad.
5. Cocinar el calzón unos minutos sacar y cubrir la superficie con salsa y espinaca para llevar otra vez al horno y gratinar.
