Hamburguesas
Rebozaditas y crocantitas hamburguesas a la napolitana
INGREDIENTES
Para las hamburguesa:- Aceite 3 cdas
- Ajo 3 dientes
- Carne picada 3/4 kg
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil picado 2 cdas
- Queso rallado 2 cdas
- Orégano 2 cdtas
- Aceitunas negras 2 cdas
- Huevos 2
- Pan rallado o Rebozador
- Aceite c/n
- Salsa de tomate c/n
- Tomate en rodajas
- Queso rallado
PARA LAS HAMBURGUESAS: Saltear los ajos picados en dos cucharadas de aceite, sin dorar. Apartar del fuego y reservar. Mezclar los ajos y su aceite con la carne picada, sal, pimienta, perejil picado, queso rallado, orégano y pasta de aceitunas. Ligar todo y amasar con los huevos. Tomar porciones de mezcla de carne y darle forma de albóndiga. Luego aplanarlas y pasarlas con cierta firmeza sobre el pan rallado. Freír en aceite no demasiado caliente, para darle tiempo a que se cocine bien la carne por dentro.
