Guisos y Sopas
GUISO DE ESCALOPE Y HONGOS
INGREDIENTES
- - 500 g de bola de lomo cortado para milanesas y a la mitad.
- - 1 cebolla picada muy chico.
- - 2 dientes de ajo picado.
- - 1 pocillo de brandy o coñac.
- - 1 vaso de puré de tomate.
- - 500 g Variedad de hongos cortados en juliana gruesa.
- - Sal y pimienta.
- - 100 g de harina.
Espectacular guiso de escalope con variedad de hongos, contundente y calentito para este invierno.
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén grande rehogar con bastante aceite las cebollas junto, con los ajos.
2. Condimentar la carne, pasar por harina y agregar el rehogado, sofreír y desglasar con brandy.
3. Sumar los hongos previamente dorados en otro sartén. Y agregar el puré de tomate.
4. Cocinar a fuego muy bajo hasta que la carne esté muy tierna, salsa espesa y oscura.
5. Acompañar con papas españolas gruesas bien doradas.
