Tortas fritas alemanas, calzones rotos

Para la masa, en un bol, mezclar el yogur con la crema de leche, el azúcar, el huevo y las ralladuras. Luego, sumar los secos (la harina mezclada previamente con la sal y el bicarbonato) e integrar con las manos hasta tomar.

Amasar por unos minutos y descansar.

Estirar y cortar rectángulos. Tajear el medio, dar vuelta por el centro dos veces y freír en aceite bien caliente.  

Espolvorear con azúcar impalpable.