Frituras
Croquetas de arroz y espinaca
INGREDIENTES
- Aceite de oliva
- Panceta ahumada 100 grs
- Espinaca 1 planta
- Ajo 2 dientes
- Pimienta negra
- Sal
- Arroz 200 grs
- Queso rallado 100 grs
- Queso cremoso 150 grs
- Huevo 2
Apanado:
- Harina
- Huevo
- Sal
- Ajo
- Perejil
- Pimienta
- Pan rallado
Freir:
- Aceite
Rehogar la panceta, espinaca y ajo, salpimentar. Mezclar en un bol el salteado junto con el arroz cocido y el queso de rallar. Ligar con el huevo e integrar.
Hacer bolitas y colocar un cubito de queso en el centro. Apanar pasando por harina, huevo condimentado con sal, pimienta, ajo y perejil y finalmente por pan rallado. Freir.
