Frituras
Croquetas a la española
INGREDIENTES
- Aceite c/n
Salsa blanca:
- Harina leudante 150 grs
- Manteca 150 grs
- Leche1 litro
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Para rebozar:
- Harina 200 grs
- Huevo 3
- Pan rallado 200 grs
- Sal
Para rellenar:
- Mozzarela 200 grs
- Jamón cocido 200 grs
- Cebolla de verdeo 1
- Espinaca 1 atado
Derretir la manteca en una sartén, incorporar la harina y unir, ir agregando leche, batiendo, para que se forme una salsa espesa. Condimentar.
Separar la salsa en dos bols distintos. Mezclar una mitad con espinaca y el verdeo. Y el otro con jamón y mozzarella.
Formar bolas de 5 cm de díametro y pasar por harina, huevos condimentados y pan rallado. Llevar a la heladera por un par de horas. Freir.
