Frituras
Buñuelos de vegetales y rollitos de acelga fritos
INGREDIENTES
- Aceite c/n
Masa:
- Huevo 2
- Harina leudante 200 grs
- Sal
- Agua fría c/n
- Curry
- Ajo en polvo
Relleno:
- Berenjena
- Zucchini
- Morrón rojo
- Zanahoria
- Morrón verde
Salsa:
- Queso crema 2 cdas
- Sal
- Pimienta
- Ajo 2 dientes
- Leche c/n
Rollitos:
- Acelga
- Jamón cocido
- Queso de máquina
En un bol, mezclar los huevos con la harina leudante, agregar la harina de a poco e intercalar con el agua hasta lograr la consistencia deseada. Incorporar el curry y ajo en polvo a gusto, Integrar nuevamente. Agregar agua si hace falta.
Cortar los vegetales en juliana y mezclar con la masa. Volcar cucharadas en aceite caliente y freír.
Para la salsa, picar el ajo y mezclar con el queso crema, salpimentar, agregar leche de a poquito hasta lograr la consitencia que queremos.
Para los rollitos, envolver jamón y queso en la hoja de acelga, cerrar con palillo. Pasar por la masa y freír.
