Arrollado de pollo para Año Nuevo

Estirar el pollo previamente deshuesado, salar y untar con mostaza.

Cubrir con queso rallado y verdeo picado, zanahoria rallada, morrón en bastones, ajo picado, hilitos de miel a lo largo.

Sumar un par de lonjas de panceta y terminar con pimienta, perejil y tomillo picados.

Enrollar, bridar y cocer a la parrilla girando de tanto en tanto para que se cocine de forma pareja.