Salchichas Estofadas Con Puré A La Mozzarella
En sartén con oliva, dorar las salchichas en trozos, una vez doradas, agregar la cebolla, morrón y ajo picados.
Cuando los vegetales transparentan, sumar el tomate cubeteado. condimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo y el pimentón. Cocer por media hora a fuego bajo,
Para el puré, hervir las papas desde agua fría con sal. Pisar y pasar a la una olla a fuego bajo, sumar la manteca, la crema y la mozzarella rallada. Rectificar la sal y condimentar con pimienta y nuez moscada.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalchicha parrillera 4
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva
Cebolla 1
Morrón 1
Sal
Pimienta
Tomate perita 3
Vino blanco 1 taza
Caldo c/n
Pimentón
Puré a la mozzarella
Papa 500 grs
Crema de leche 100 grs
Manteca 1 cda
Mozzarella 200 grs
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación
En sartén con oliva, dorar las salchichas en trozos, una vez doradas, agregar la cebolla, morrón y ajo picados.
Cuando los vegetales transparentan, sumar el tomate cubeteado. condimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo y el pimentón. Cocer por media hora a fuego bajo,
Para el puré, hervir las papas desde agua fría con sal. Pisar y pasar a la una olla a fuego bajo, sumar la manteca, la crema y la mozzarella rallada. Rectificar la sal y condimentar con pimienta y nuez moscada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
