Huevos escoceses, receta tradicional

Comenzar hirviendo los huevos en agua y reservar.

Aparte, picar la cebolla y colocarla en un bol junto con la carne picada. Salpimentar y amasar bien hasta lograr que la carne esté unida.

Tomar puñados de carne armar círculos finos de unos 10 cm de diámetro.

Pasar el huevo por harina y colocarlo en el centro del círculo de carne.

Cerrar logrando un óvalo de carne con el huevo en el centro.

Pasar el óvalo de carne por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y por pan rallado.

Freír en aceite caliente.