Zapallitos rellenos de carne y queso

Para los zapallitos, cortar la parte superior y ahuecar, reservar. Cocer al vapor.

Para el relleno, rehogar la cebolla y morrón picados en oliva y salpimentar. Sumar la zanahoria rallada.

Incorporar la carne picada, la pulpa del zapallito y cocer hasta dorar la carne. Rectificar sal y pimienta. Pasar a un bol y mezclar con queso crema y arroz blanco previamente cocido en agua y sal.

Para el armado, rellenar los zapallitos y cubrir con queso fresco. Gratinar al horno fuerte.