SOLOMILLO DE CERDO CON PURÉ DE BATATA BLANCA

SOLOMILLO DE CERDO CON PURÉ DE BATATA BLANCA
Carne

SOLOMILLO DE CERDO CON PURÉ DE BATATA BLANCA

INGREDIENTES

  • - 1 solomillo.

  • Para pintar:

  • - Salsa de soja.
  • - Jugo de mandarina.
  • - Jengibre rallado.
  • - Ajo rallado.

  • Para el puré:

  • - 500 g de puré de batata blanca.
  • - Jengibre rallado.
  • - Manteca.
  • - Sal.
  • - Leche de maní.

  • Guarnición:

  • - Repollo.
  • - Hojas de remolacha.
  • - Vinagre.
  • - Azúcar.
  • - Hojas verdes.
  • - Cherrys.

Te compartimos la receta para preparar solomillo de cerdo marinado, acompañado de un puré de batata blanca espectacular. 

PROCEDIMIENTO:

1. Para la carne, realizar una marinada con la salsa de soja, el jugo, ajo y jengibre, cocinar en horno medio por 30 minutos.
2. Para el puré: Cocinar las batatas, realizar un puré, con manteca y jengibre, condimentar y reservar.
4. Para la leche de maní: 1 taza de maní por 2 tazas de agua, hidratar y licuar.
5. Para la guarnición: Cortar el repollo en 4 y grillar con un poco de manteca.
6. Por otro lado, mezclar las hojas en un bol aderezar y emplatar con el repollo y los tomates cherrys cortados al medio.

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