EMPANADAS CORDOBESAS
INGREDIENTES
Ingredientes para 4 docenas:
Relleno:
- - Carne picada 1 kg.
- - Cebolla blanca 1 kg.
- - Papa 200 g.
- - Pasas de uva 100 g.
- - Azúcar 2 cdas.
- - Aceitunas 100 g.
- - Huevo duro 4 unid.
- - Comino 1 y ½ cda.
- - Ají molido ½ cda.
- - Sal y pimienta c/n.
Disfrutá unas riquísimas EMPANADAS de la querida Córdoba ??❤️ siguiendo la receta que nos enseñó @nahuelpomponio en el programa de hoy❗. .
Procedimiento:
1. Cortar la papa en pequeños cubos y cocinar en agua hirviendo por unos minutos hasta que esté cocida pero "al dente". Reservar. .
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y cocinar hasta transparentar con la grasa. Agregar la carne picada y cocinar unos minutos; luego las especias, azúcar y pasas de uva y continuar la cocción por unos 15 minutos. Unos minutos antes de apagar el juego agregar las aceitunas fileteadas junto con la papa precocida. .
3. Con el relleno frío incorporar el huevo duro picado y rellenar las empanadas y pintarlas con huevo batido y agua. .
4. Cocinar en horno fuerte hasta que doren, y están listas! ??❤️.
