CERDO AGRIDULCE CON ENSALADA DE POROTOS
INGREDIENTES
- - Pechito de cerdo 4 tiras (2 dedos aprox de ancho bien finas).
- - Cebollas 2 unid.
- - Cebolla de verdeo (parte blanca) 2 unid.
- - Salsa de soja 1/2 taza.
- - Azúcar negra 4 cdas.
- - Sal 1 cdita.
- - Pimienta c/n.
Ensalada:
- - Pepino.
- - Tomate.
- - Cebolla morada.
- - Cilantro.
- - Menta.
- - Jugo de 2 limones.
- - Porotos Alubias c/n (remojados de un día anterior y hervidos hasta que estén tiernos).
Aderezo fresco:
- - Ajo picado 3 dientes.
- - Cebolla de verdeo (parte verde) 2 unid.
- - Pimienta negra c/n.
- - Vinagre de alcohol 1 cdita.
- - Aceite común c/n.
- - Sal c/n.
Cerdo agridulce con ensalada ?? , te dejamos la receta de este riquísimo plato para que lo prepares y disfrutes en tu casa ? con una ensalada de porotos y pepino ¡que te va a encantar!
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el cerdo a lo largo, dejar parte de la costilla y un poco de la manta.
2. En una placa con aceite común colocar las cebollas cortadas en juliana y cebolla de verdeo (la parte blanca). Por encima agregar las costillitas, ajo, salsa de soja, pimienta negra, sal y azúcar negra. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno medio por 1 hora y media. Luego de ese tiempo destapar el aluminio para que el cerdo dore bien y subir la temperatura del horno. La idea es que la cebolla quede bien caramelizada.
3. Para el aderezo fresco: Picar la parte verde de las cebollas de verdeo que nos quedó, perejil y poner en un bol con vinagre de alcohol y un poco de aceite común. Salpimentar.
4. Retirar del horno las costillitas.
5. Preparar la ensalada y salsear con el aderezo.
6. Servir todo junto.
