CARNE A LA CACEROLA CON PAPAS, BONIATO Y ARVEJAS
INGREDIENTES
- - 1 kg de nalga (cortada en cubos de 3 x 3 cm aproximadamente)
- - Aceite de girasol
- - 2 cebollas picadas
- - 1 morrón rojo o verde picado
- - 2 zanahorias picadas
- - 1 verdeo picado
- - 3 dientes de ajo picados
- - Aceite de girasol u oliva
- - 600 g de papas cortadas en trozos grandes
- - 600 g de boniato cortado en trozos grandes
- - 300 g de arvejas frescas o congeladas
- - 1 cda de orégano seco
- - 1 cda de pimentón
- - Hojas de laurel
- - Tomate triturado en conserva
- - 1 vaso de vino tinto
- - Agua o caldo c/n
- - Sal y pimienta
- Extras:
Perejil picado
Un platazo calentito y abudante para disfrutar en familia🔥 Seguí la receta a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. En una cacerola al fuego agregar aceite y dorar los cubos de carne, hasta que estén bien dorados por todos sus lados.
2. Retirar la carne de la cacerola y si es necesario agregar más aceite y hacer un sofrito con cebolla, ajo, morrón, zanahoria y verdeo, condimentar con sal y pimienta.
3. Agregar la carne y desglasar con vino tinto, dejar evaporar el alcohol y agregar la salsa de tomates o tomates triturados, condimentar con orégano, ají molido, hojas de laurel y si es necesario agregar caldo o agua.
4. Dejar cocinar por unos minutos y agregar las papas y los boniatos en trozos grandes y dejar cocinar hasta que estén tiernos. Sumar las arvejas congeladas ó frescas y rectificar la sazón de sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que la carne este bien tierna y las papas y boniatos también.
5. Servir con perejil picado.
