Carne
Bondiola braseada a la cerveza con ensalada coleslaw en sándwich
INGREDIENTES
- Bondiola 1
- Aceite de oliva
- Cebolla 2
- Ajo 6 dientes
- Cerveza rubia 300 cc
- Cerveza negra 100 cc
- Salsa barbacoa ½ pomo
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Caldo de verdura c/n
Armado:- Pan
- Pepino en vinagre
- Ketchup
- Mayonesa
- Mostaza
- Tomate
- Lechuga
- Ensalada coleslaw
Dorar la bondiola entera en oliva (en fuente sobre hornallas), girando de todos los lados. Sumar la cebolla fileteada más los ajos pelados y enteros.
Desglasar con cerveza rubia y negra y cuando evapora el alcohol agregar la salsa barbacoa y condimentar.
Terminar con caldo de verduras y tapar con papel alumino.
Cocer al horno medio por 2 horas aproximadamente.
Desmenuzar la bondiola y reservar en su mismo jugo.
Armar los sándwiches a gusto con la ensalada coleslaw y el resto de los ingredientes.
