Carne
Bondiola al palillo
INGREDIENTES
Tapas:
- Tortillas para tacos
Palillos:
- Bondiola 1
- Barbacoa
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Jugo de limón
Salteado:
- Aceite de oliva
- Zanahoria
- Repollo colorado
- Repollo blanco
- Sal
- Curry
Criolla:
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Morrón
- Ajo
- Sal
Aderezo:
- Queso crema
- Aceitunas
Para untar:
- Mayonesa
Verdes:
- Lechuga
- Rúcula
- Cilantro
Cortar la bondiola en cubitos y condimentarla, agregar el jugo de limón y procesarla.
Armar bastones de carne y colocar el palillo como si fuera una brochette. Llevar al frío. Cocer al horno en placa aceitada finamente.
Para el salteado y la criolla, rehogar los vegetales en oliva picados y condimentar.
Para el aderezo, mezclar el queso crema con aceitunas picadas.
Armar las tapas con los verdes, aderezos, salteados a gusto y colocar el palillo de bondiola, retirar el palillo para comer.
